Copitas "Mete Miedo" Para Halloween

3-1/2 tazas de leche fría
2 paquetes de pudín Sabor chocolate
1 envase (8 onzas) de chantilly
20 galletas de chocolate rellenas OREO Chocolate trituradas
30 trocitos de chocolate semidulce, tamaño miniatura

vierte la leche fría en un tazón grande. Añade la mezcla del pudín. Bate con un batidor de mano durante 2 minutos, y siga las instrucciones. Incorpora suavemente la mitad de la chantilly las galletas trituradas.
coloca 1 cucharada de las galletas trituradas restantes dentro de cada una de 15 copitas individuales, y cúbrelas con igual cantidad de mezcla del pudín. Decora con las galletas trituradas restantes.
forma los “fantasmas”, dejando caer una cucharada de la cobertura restante sobre los postres; usa los trocitos de chocolate para formar los “ojos”. Refrigera hasta el momento de servir. Guarda las copitas de postre restantes en la nevera.

Pastelitos Playeros

2 tazas de leche fría
1 paquete de pudín sabor vainilla
1 envase (8 onzas) de chantilly
1 paquete de galletas de vainilla, finamente trituradas,
20 gomitas en forma de gusanos u otras gomitas de fruta

vierte la leche en un tazón grande. Agrega la mezcla para pudín en polvo. Bate con un batidor metálico por 2 minutos o hasta mezclar bien seguir instrucciones. Deja reposar por 5 minutos. Incorpora suavemente la chantilly y la mitad de las migajas de galletas.
coloca 1 cucharada de las migajas de galletas restantes dentro de 10 vasos de papel o plástico de 7 onzas cada uno. Rellena los vasos parejamente con la mezcla de pudín y cúbrelos con las migajas de galletas restantes.

Acuario En Vasitos

3/4 taza de agua hirviendo
1 paquete de gelatina sabor arándano azul
cubitos de hielo
1/2 taza de agua fría
1/2 taza de fresas picadas
4 gomitas de fruta masticables en forma de pez

agrega el agua hirviendo a la gelatina en un tazón mediano y revuelve durante 2 minutos hasta que esté completamente disuelta. Agrega una cantidad suficiente de cubitos de hielo para que el líquido llegue a medir 1-1/4 taza. Añade el agua fría a la gelatina y revuelve hasta que espese un poco. coloca las fresas en el fondo de 4 vasitos de plástico transparente. Distribuye la gelatina equitativamente sobre las frutas. Coloca las gomitas de fruta dentro de la gelatina de modo que floten dentro de ella. refrigera la gelatina durante 1 hora o hasta que cuaje.

Pizza Para Los Amantes Del Chocolate

1 paquete (8 cuadritos) de chocolate semidulce
10 cuadritos de chocolate blanco
2 tazas de malvaviscos en miniatura
1 taza de cereal de arroz crujiente
1/4 taza de cerezas al marrasquino de color rojo, bien escurridas y cortadas por la mitad
1/4 taza de cerezas al marrasquino de color verde, bien escurridas y cortadas por la mitad
1/3 taza de coco rallado
1 cucharadita de aceite

En el microondas poner el chocolate semidulce y 8 de los cuadritos de chocolate blanco en un tazón apto para microondas a potencia ALTA por 2 minutos; revuelve el chocolate. revolviéndolo cada 30 segundos, de 1 a 2 minutos más o hasta que el chocolate se derrita por completo. Agrega los malvaviscos, el cereal y los cacahuates; mézclalos bien. esparce la mezcla de forma pareja sobre una bandeja (chapa) para pizza de 12 pulgadas que hayas engrasado un poco. Espolvoréala con las cerezas y el coco.

Tacitas Tenebrosas De Pudín

1 cuadrito de chocolate semidulce
2 tazas de leche fría
6 gotas de colorante para alimentos de color verde
1 paquete de pudín sabor vainilla
8 galletas de chocolate rellenas OREO, trituradas



derrite el chocolate en el microondas según indica el paquete. Utiliza un pincel (de pintor) de tamaño pequeño que esté limpio y con el chocolate derretido dibuja 4 caritas de monstruo dentro de 4 tacitas de plástico transparente de 5 onzas. Refrigéralas hasta que las vayas a usar.
agrega la leche y el colorante para alimentos al polvo seco de la mezcla para pudín. Revuélvelos con un batidor de varillas durante 2 minutos o hasta que se mezclen bien. Seguir instrucciones.Viértelos inmediatamente dentro de las tacitas que preparaste.
pon las migajas de galleta por encima. Refrigera las tacitas por lo menos durante 1 hora antes de servir. Guarda los sobrantes en el refrigerador.

Festín Helado De Bananas

3 plátanos pequeños, pelados, cortados por la mitad transversalmente
4 cuadritos de chocolate semidulce
1 cucharada de mantequilla
1/3 taza de coberturas, coco rallado o granillos de colores



inserta una paleta de madera en el extremo cortado de cada mitad de banana. Congélalas durante 4 horas o hasta que estén heladas.
pon el chocolate, la mantequilla en un tazón apto para microondas. Caliéntalo a potencia ALTA por 1-1/2 minuto; revuelve hasta que el chocolate se derrita por completo y todo esté bien mezclado.
pincela las bananas con la mezcla de chocolate, cubriéndolas completamente. Rebózalas inmediatamente con la cobertura que prefieras. Déjalas reposar hasta que el chocolate se endurezca.

Conos Rellenos Con Pudín

2 tazas de leche fría
2 paquetes de pudín instantáneo de cualquier sabor
1 envase de cobertura
10 conos para helado

vierte la leche en un tazón grande. Añade la mezcla de pudín en polvo. Bate todo con un batidor manual de alambre durante 2 minutos o hasta que esté bien mezclado.siga instrucciones, luego Incorpora suavemente 2 tazas de la cobertura.
usa una cuchara para poner la mezcla en los conos de helado; corónalos con el resto de la cobertura.
congélalos durante 3 horas o hasta que cuajen. Guárdalos en el congelador.

Dulces Figuritas Festivas De Gelatina

2-1/2 tazas de jugo hirviendo (no añada agua o jugo fríos)
2 paquetes de gelatina de cualquier sabor
revuelve el jugo hirviendo y la gelatina en un tazón grande por lo menos 3 minutos o hasta que la gelatina quede completamente disuelta. Vierte la mezcla en un molde de 13x9 pulgadas.
refrigera la gelatina por 3 horas o hasta que quede firme.
sumerge la base del molde en agua tibia por 15 segundos. Usando cortadores de galletas de 2 pulgadas con motivos navideños, corta la gelatina hasta el fondo para hacer 24 figuritas decorativas. O si no, corta la gelatina en cuadrados de 1 pulgada. Sácalos del molde.

Sumergibles De Manzana

1 manzana en rebanadas
1 envase de pudín Chocolate
sirve las rebanadas de manzana con el pudín como "dip".

Licuado De Yogur Y Fresas

1-1/2 taza de leche evaporada
1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
1 taza de fresas frescas enteras


coloca todos los ingredientes en la licuadora; tápala. mezcla a velocidad alta hasta que quede bien mezclado. sirve el licuado inmediatamente.

Suave y Cremoso Licuado De Piña

1 taza de helado de vainilla, ablandado
1 envase (6 onzas) de yogur
1/2 taza de trozos de piña fresca
1 taza de cubitos de hielo

coloca el helado, el yogur y la piña en la licuadora; tápala. Licua hasta que quede bien batido. agrega los cubitos de hielo; tapa. Licua durante 1 minuto. vierte el licuado en dos vasos altos. Sírvelo inmediatamente.

Refrescante Batido De Yogur

1 envase de yogur de fresas
2-1/2 tazas de leche evaporada
2 tazas de fresas frescas


2 tazas de cubitos de hielo coloca el yogur, 1-1/2 taza de la leche, las fresas y el hielo en la licuadora; tápala. mezcla hasta que quede homogéneo. sirve el batido inmediatamente

Chicha (Refresco) De Papaya

2 tazas de trozos de papaya
1 taza de bebida sabor limonada
1/4 taza de jugo de limón
1-1/2 taza de néctar de papaya
2 tazas de soda o agua gasificada

pon los trozos de papaya, la bebida azucarada, el jugo de limón y el néctar de papaya en la licuadora; tápala. Mezcla a velocidad media hasta que quede cremosa. Tápala. refrigérala por lo menos 1 hora o hasta que esté fría. Añádele el club soda justo antes de servir; revuelve hasta mezclar bien.

Batido De Leche Y Galletas Oreo

Ingredientes :


12 galletas de chocolate rellenas OREO
1-1/2 taza de leche
2 tazas de helado de vainilla, ablandado
2 cucharadas de sirope de chocolate
pica o parte las galletas en trozos gruesos; resérvalas. pon la leche, el helado y el almíbar de chocolate en la licuadora. Añade las galletas picadas; tápala. Mezcla el batido a velocidad alta hasta que quede cremoso. vierte el batido en 4 vasos. Sírvelo inmediatamente.

Bruschetta De Tomate Y Mozzarella

Ingredientes :


1/4 taza de aceite de oliva
3 dientes de ajo grandes, bien picaditos
1 barra de pan francés, cortado en 24 rebanadas
1 paquete de queso mozzarella cortado en 24 rebanadas finas
6 tomates picados
2 cucharadas de orégano fresco picado


Preparacion :
precalienta el asador del horno. Mezcla el aceite y el ajo. Unta a pinceladas ambos lados de las rebanadas de pan con un poco de la mezcla de aceite. Colócalas sobre una bandeja de hornear. Ásalas de 1 a 2 minutos por cada lado o hasta que ambos lados estén un poco tostados. corona cada una de las tostadas con 1 rebanada de queso; espolvoréalas con los tomates. ásalas de 1 a 2 minutos más o hasta que el queso se derrita. Espolvoréalas con un poco de orégano. Sírvelas calientes.

Rápida Ensalada Surtida

Ingredientes :

1 lechuga verde
1 paquete de rebanadas finas de pechuga de pavo asadas
1 taza de brócoli
1 taza de pimentón verde picado
1 taza de tomates cereza
1 taza de rebanadas de pepino
1/3 taza de vinagreta

Preparacion :
mezcla en una ensaladera grande, las lechugas verdes con todos los ingredientes restantes, excepto el aderezo. añade el aderezo; mezcla todo ligeramente.

Ensalada Rusa Diferente

Ingredientes :
1/2 taza de mayonesa
1/4 taza de perejil finamente picado
1 cucharadita de vinagre
1/2 cucharadita de sal
1/8 cucharadita de pimienta negra
4 papas medianas, peladas, cocidas y cortadas en cubitos
2 zanahorias medianas, peladas, rebanadas y cocidas
1 taza de arvejas
Preparacion :
mezcla bien la mayonesa, el perejil, el vinagre, la sal y la pimienta. mezcla las papas, las zanahorias y las arvejas en un platón grande. Añade la mezcla de mayonesa; revuelve ligeramente. Tapa refrigera durante 30 minutos por lo menos antes de servir.

ENSALADA DE ATÚN EN CAPAS

Ingredientes :

1 kilo de lechuga romana , limpia, en trozos tamaño bocado
2 tomates medianos rebanados
2 latas de atún blanco escurrido y desmenuzado
2 cucharadas de aceite de girasol
1 cucharada de vinagre
Sal, pimienta

Preparación :
Forma capas de lechuga, tomates, atún en una ensaladera grande. agrega el aderezo;( poner el vinagre y el aceite sal y pimienta y emulsione con un batidos ) revuelve la ensalada para cubrirla bien. Sírvela de inmediato.

ARROZ CON POLLO DIFERENTE

Muchos se preguntara que tal saldrá, pero saben es una manera diferente de hacer nuestro típico arroz con pollo, prueben hacerlo, estoy casi segura que cuando lo prueben no dejaran de hacerlo

Ingredientes :

8 rebanadas de tocino
4 mitades de pechugas de pollo con hueso y pellejo
2 cucharadas de hojas secas de orégano
1 lata de tomates en cubitos
1/2 cebolla morada mediana, rebanada
2 dientes de ajo
1 rocoto sin el cabo
1 taza de arvejas
1 taza de tomates cereza cortados al medio
3/4 taza de aceitunas españolas, cortadas en cuatro
1/2 taza de cilantro picado
4 tazas de arroz cocido caliente

Preparacion :

cocina el tocino en una sartén grande hasta que esté crujiente. Retíralo de la sartén y déjalo escurrir sobre toallas de papel. También escurre la grasa de la sartén.corta cada pechuga de pollo de lado a lado por la mitad ; espolvoréala de forma pareja con orégano. En una olla poner el aceite el aji colorado y ahogar . Agrega el pollo; cocínalo 3 minutos por lado hasta que estén dorados. Entretanto, pon los tomates enlatados, la cebolla, el ajo y el rocoto en la licuadora; tápala. Lícualos hasta que queden cremosos.mueve los trozos de pollo hacia los bordes de la sartén. Agrega la mezcla de tomate y deja que hierva. Desmenuza el tocino en trozos gruesos sobre los ingredientes en la sartén. Agrega las arvejas, los tomates cereza, 1/2 taza de las aceitunas y 1/4 de taza del cilantro; mézclalos bien. Pon la tapa. Reduce el fuego a medio-bajo; deja hervir el conjunto durante 15 minutos o hasta que el pollo esté cocido. Sírvelo sobre el arroz. Decora con las aceitunas y el cilantro restantes.

Churros

Recetita solicitada por una amiga espero que lo haga y que lo disfrute

Ingredientes :


1 taza de harina
1/8 cucharadita de sal
1 taza de agua
4 tazas de aceite





Preparacion :
1 cucharadita de azúcar con canela
mezcla la harina y la sal; ponlas a un lado. Haz hervir el agua en una cacerola hasta que burbujee con fuerza. Saca la cacerola del fuego. Agrega la mezcla de harina toda de una vez; revuélvela hasta que quede bien mezclada. Déjala enfriar por 5 minutos. alista una manga pastelera, mientras tanto, con una boquilla de estrella. (O si no, utiliza una pistola para hacer galletas equipada con un aditamento en forma de estrella.) Coloca la masa dentro de la manga pastelera; aprieta la manga de modo que formes cordones de 10 cm de largo sobre papel enmantecado. calienta el aceite en una sartén honda de tamaño grande a fuego medio-alto. Pon la mitad de los cordones dentro de la sartén; cocínalos, virándolos de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que queden bien doraditos. Escúrrelos sobre toallas de papel. Haz lo mismo con los demás cordones. Coloca los churros sobre una bandeja para servir; espolvoréalos con el azúcar con canela. Sírvelos calientes.

Tartaletas con Frutas

Rico postre para acompañar una tarde con amigas y una interesante conversión.

Ingredientes :
Masa:
300 gs harina
200 gr mantequilla
100 gr. Azúcar
1 huevo
ralladura limón.

Relleno:
2 yemas
250 cc leche
50 grs. Azúcar
1 cda sopera de maicena
jugo de 1 limón
gajos de pomelo rosado
fresas
moras
kivis
hojas de menta
azúcar impalpable.
Preparación :

Masa: mezclar la harina con el azúcar y la ralladura de limón, agregar la mantequilla fría y el huevo. Se puede hacer en procesadora. Unir los ingredientes sin amasar. Es muy importante que antes de forrar los moldes la lleven al frío, envuelta en film, media hora. Una vez fría estirar, forrar moldes previamente enmantequillados y enharinados, pinchar y hornear a temperatura moderada, hasta que tomen un color agradable. Enfriar a temperatura ambiente, desmoldar y ya están listas para rellenar.

Crema de limón: colocar todos los ingredientes en un recipiente apto para el fuego, llevar a hervor revolviendo constantemente hasta espesar. Enfriar a temperatura ambiente tapando con film. Es importante que el film esté en contacto con la crema para evitar que se forme una costra. Luego llevar a la heladera.

Armado: rellenar las tarteletas con la crema de limón y con las frutas que más te gusten. Puedes decorar con hojas de menta fresca y espolvorear con azúcar impalpable justo antes de llevarlas a la mesa.

Mucha suerte!

Jalea de Fresas

Remplaza a la mermelada en los postres al plato. También sirve para bañar helados, queques y pies.

Ingredientes :

¼ de kl. De fresas
½ tz de azúcar
1 cdta de maicena

Cocine las fresas en el azúcar hasta que se forme una miel. Luego se cuela y se espesa con maicena diluida en un poco de agua fría. Que de un hervor y se enfría antes de usar.

Fudge

Existen muchas recetas de fudge. Unas más sencillas, otras más sofisticadas. La que les ofrezco es una versión a mi criterio intermedia. Espero les guste

Ingredientes :

2 latas de leche condensada
1 lata de leche evaporada
1 cda de mantequilla
5 cdas de cocoa
Vainilla o café

Fría en mantequilla la cocoa previamente diluida en agua tibia. Añada las leches y deje que tome punto hasta ver el fondo de la olla. Remueva constantemente y aromatice con vainilla o café.

Glace Royal

Es el mas clásico de los baños. Se usa como cobertura de tortas y galletas

Ingredientes :

1 clara de huevo
2 tz de azúcar en polvo cernida
½ limón

Colorantes ( opcionales )
Se mezcla lentamente las claras con el azúcar sin batir demasiado. Se añade unas gotas de limón y se mueve hasta conseguir la textura deseada. Debe quedar ligeramente liquido como para chorrear tortas o denso si es que va a utilizarlo para decorar con manga y boquilla.

Manjar Blanco

Ingredientes

2 tz de leche evaporada
1 tz de azúcar
Vainilla
Canela en rama.

Se lleva todos los ingredientes a fuego medio hasta que tome punto. Puede añadirle una taza de puré lúcuma o chirimoya y usarlo como relleno.

Almibar De Chocolate

Esta cobertura es muy brillante, por lo que se utiliza solamente para bañar tortas y bizcochuelos.

Ingredientes :

275 gr. De azúcar
100 gr. de chocolate cobertura
50 gr. de cocoa en polvo
8 cdas de agua

Poner en una olla el azúcar, el chocolate rallado y la cocoa. Añada el agua y lleve a fuego suave deje que cuesa a punto de hebra. Se va limpiando los bordes con un pincel para que no se cristalice y cuele aun caliente sobre la torta.

Chantilly de Chocolate

Sirve tanto de relleno como de cobertura. Se usa en preparados que tengan una base de mousse

Ingredientes :

1 litro de crema de leche
100 gr. De azúcar en polvo
30 gr. De cocoa

Preparación :

Se bate la crema de leche bien fría hasta lograr la textura de una chatilly, incorpore el azúcar cernida y luego la cocoa.

Baño de Cafe

Se usa para rellenar y cubrir bizcochuelos clásicos y enrollados.

Ingredientes :

2 Cdas de agua tibia
2 cdas de café en polvo
2 tz de azúcar en polvo
1 tz de margarina

Preparación :

Se bate la margarina, incorporando luego el azúcar y el café disuelto en agua tibia.

Enrollado de Cerdo

Una rica peirna de cerdo, que fue deshuesada con mucho cuidado, relleno pueden hacer miles en este caso le puse guindones y tocino espero lo hagan

Ingredientes :

1 Pierna de Cerdo
Chicha de Jora
tocino
guindones sin pepa
sal
pimienta
comino
ajo molido

Preparacion :

Se deshuesa la pierna de cerdo, quedando como una sabana rectangular, luego se le sazona con sal, pimienta, comino y ajo molido.

Se cubre con una capa de tocino, encima los guindones sin pepa, y se enrolla tipo pionono, y se amarra con pabilo dandole forma cilindrica.
por encima igualmente se le añade sa pimienta y comino, se pone en una asadera y se le añade la chicha de jora que cubra el cerdo, por lo menos unas dos horas para q macere.
luego de ese reposo se lleva al horno.
antes de cortar se deja reposar para q los jugos queden dentro.

Bizcocho Genoves

Esta es una torta esponjosa y multiusos que se presta para muchas variaciones, es adecuada para rellenar y hacer estampados

Ingredientes :

3 huevos

90grs. de harina cernida

90 grs. de azucar

Bata los huevos enteros con el azucar hata duplicar su volumen y se formen cintas

Se incorpora luego la harina cernida tres veces y se mezlca suavemente.

se coloca en un molde enmantequillado y enharinado por 30' a 350 ºF

bizcotelas

Tiene la misma base que el bizcocho genovés pero con una técnica diferente

Ingredientes :

3 huevos
90 grs. de azúcar
90 grs. de harina cernida
azúcar en polvo para espolvorear

Se bate las claras a punto de nieve y se añade el azúcar y luego las yemas una a una. se bate luego el harina y se mezcla suavemente.

se coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla ancha y se forman las bizcotelas espolvoreando el azúcar en polvo. se hornea por 12' a 350ºF

Bizcochuelo de yemas

Este bizcochuelo no tiene grasa y debe mojarse necesariamente en algún jarabe

Ingredientes :

10 yemas
2 huevos
3 cdas de maicena

Relleno

1 tz de agua
1 tz de azúcar
1 cdta de cascara de naranja rallada
1/2 copita de licor de naranja o pisco
1/2 tz de chantilly
50 gr. de nueces acarameladas

Preparación :

Se bate las yemas con lo huevos hasta q duplique su volumen, se baja la velocidad y se añade la maicena.
Esta mezcla se pone en fuente de pionono previamente enmantequillado y enharinado y se lleva a horno en baño maría a 350 ºF por 8 a 10 min.
Para el almíbar, se pone a hervir los ingredientes hasta q tome un poco de punto.

Armado : se pinta el bizcochuelo con el almíbar y se coloca la chantilly encima las nueces acarameladas, se enrolla y se vuelve a cubrir con chantilly.