Sirve tanto de relleno como de cobertura. Se usa en preparados que tengan una base de mousse
Ingredientes :1 litro de crema de leche
100 gr. De azúcar en polvo
30 gr. De cocoa
Preparación :
Se bate la crema de leche bien fría hasta lograr la textura de una chatilly, incorpore el azúcar cernida y luego la cocoa.
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