Torta de Fiesta, fácil de hacer y muy rica
Ingredientes :
1 kilo de harina preparada ( con leudante )
1/2 kilo de mantequilla
3tz de azúcar granulada
12 huevos
2 tz de puré de gindones ( descorazonados, se remoja en piso y luego se licua )
500 gr. de frutos secos ( pecanas,pasas, higos, castañas )
1 cdta de esencia de vainilla
Preparación :
En un posillo se pone la mantequilla con el azúcar y se bate, hasta que el azúcar desaparezca, luego se agrega las yemas 1 a 1 sin dejar de batir, y posteriormente cuando este todo unido la harina alternando con el puré de guindones, se mezcla y se añade los frutos secos, y al final las claras batidas a punto nieve y se mezcla suavemente para que no pierdan el aire que tienen.
Se coloca en molde enmantequillado y enharinado y va a horno precalentado por 2 horas aprox.
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