Piqueito delicioso, antes del plato principal
INGREDIENTES:
6 papas
1 tomate regular
2 cebollas chicas
1 rocoto sancochado
sal, pimienta al gusto
aceite y vinagre
1 cucharada de perejil finamente picada.
PREPARACIÓN:
Se hacen sancochar las papas, se pelan y luego se baten con bastante vinagre y aceite.
Se pica la cebolla bastante menudita.
Se pelan los tomates y se aprietan un poco, el rocoto se corta muy menudito, lo mismo que el perejil, todo esto se junta con las papas batidas.
Se sazona con sal, pimienta, aceite y vinagre
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