Besitos de Moza

Ingredientes :

3 claras
25 galletas marca morochos ( de vainilla, redondas bañadas de un solo lado de chocolate )
1 cdta de colapez
1tz de azúcar
1/2 tz de agua
gotas de limón
1/2 kilo de chocolate bitter cobertura ( derretido )

Preparación :

Se prepara un almíbar a punto caramelo, con el azúcar y el agua
Se bate las claras a punto de Nieve, se agrega en forma de hilo el caramelo sin dejar de batir, luego se añade el colapez y las gotitas de limón y se bate hasta que enfrié, luego esta mezcla consistente se coloca en una manga sin boquilla.
Se coloca las galletas con el baño de chocolate abajo, y con la manga se coloca la masa sin levantar la mano y se va subiendo y se lleva así a refrigerar hasta q enfrié y tome consistencias.
Luego se baña con la cobertura y se deja secar sobre papel manteca.