bizcotelas

Tiene la misma base que el bizcocho genovés pero con una técnica diferente

Ingredientes :

3 huevos
90 grs. de azúcar
90 grs. de harina cernida
azúcar en polvo para espolvorear

Se bate las claras a punto de nieve y se añade el azúcar y luego las yemas una a una. se bate luego el harina y se mezcla suavemente.

se coloca la mezcla en una manga pastelera con boquilla ancha y se forman las bizcotelas espolvoreando el azúcar en polvo. se hornea por 12' a 350ºF